"Чорная жамчужына" фіялетавая кукуруза - важная сыравіну ў галіне прадуктаў харчавання і напояў

Фіялетавая кукуруза атрымлівае свой глыбокі фіялетавы колер ад антоціаніну, антыаксіданта. Апошнія даследаванні паказалі, што антыаксідантныя ўласцівасці фіялетавай кукурузы маюць карысць для здароўя. Мы назіраем пастаяннае рост цікавасці да натуральных колераў, асабліва ў ЗША, дзе некаторыя вядучыя кампаніі паабяцалі выдаліць штучныя інгрэдыенты з прадуктаў харчавання і напояў. Большасць прадуктаў харчавання і напояў ва ўсім свеце, якія ўтрымліваюць фіялетавы кукурузны экстракт фіялетавай кукурузы, складаючы 63%.

Паколькі ў Перу выяўляюцца ўсё больш і больш экзатычных раслін, здаецца, што краіна пачынае прыцягваць увагу свету як царства суперпродукта. Унікальны клімат Перу і разнастайная тапаграфія робяць яго унікальным домам для тысяч харчовых прадуктаў. Некаторыя з больш вядомых суперпродуктаў, якія атрымліваюць шмат увагі, ўключаюць у сябе энергію, які зараджае MACA, жэньшэнь, вядомы як Перу: Саўзенія, расліна, якое вырабляе сіроп з нізкім утрыманнем каларыйнасці, і Mayonnut, суперфрук з нізкім глікемічным індэксам, які можа быць выкарыстоўваецца як натуральны падсалодвальнік.

Пурпурная кукуруза, якая даўно спажывалася ў Перу і Аргенціне, з'явілася як суперпрадукцыя, прыцягнуўшы ўвагу сусветных рынкаў харчавання і напояў. Паводле аналізу Mintel Global New Products (GNPD), чатыры з пяці прадуктаў харчавання і напояў, якія змяшчаюць фіялетавую кукурузу ў Перу, - гэта фруктовыя напоі. Звонку Перу, фіялетавая кукуруза звычайна выкарыстоўваецца як ежа, а не напой. З лістапада 2010 года па кастрычнік 2015 года амаль палова прадуктаў харчавання і напояў, якія змяшчаюць фіялетавую кукурузу, былі закускі, у асноўным бульбяныя закускі і кукурузныя закускі.

Адзінае, што трэба адзначыць Глядзіце ўсё большы зацікаўленасць у прадуктах мясцовай вытворчасці. Фіялетавая кукуруза, якая лічыцца здаровай і сапраўднай, мае шмат магчымасцей для росту на рынку, і нядаўні ўсплёск цікавасці да натуральных колераў, у прыватнасці, уяўляе сабой новую магчымасць для экстракта фіялетавай кукурузы.

Хімічны кампанент

Антоцінінідыды

Сіне-чырвоны флавоноід, гэта крыніца чырвонага, фіялетавага, пурпургава-чырвонага і сіняга колеру ў раслінах. Ён валодае антыаксідантнымі і супрацьмутацыйнымі ўласцівасцямі і з'яўляецца магутным антыаксідантам (прыблізна ў 50 разоў перавышае антыаксідантную сілу вітаміна Е).

1. Антоціанідыны можна раскласці на сіні, чырвоны і фіялетавы.

2. Антоціанідыны могуць быць выкарыстаны для аказання дапамогі рэгенерацыі клетак і анты -запалення злучальнай тканіны, садзейнічання кровазвароту і памяншэнню халестэрыну.

3. Антоціанідыны выкарыстоўваюцца для абароны і стабілізацыі капіляраў і злучальных тканін у працэсе акіслення. Палепшыце мікрацыркуляцыю, садзейнічанне функцыі фільтрацыі чалавечага цела, абараняйце крывяносныя пасудзіны.

Фенольныя злучэнні

Агульнавядома, што сінтэз фенольных злучэнняў змяшчае унікальныя біялагічныя функцыі і эфекты. Вынікі даследавання паказваюць, што ўсе расліны з фенольнымі злучэннямі і антоціанідынамі валодаюць моцнымі антыаксідантнымі ўласцівасцямі. Такім чынам, можа абараніць клеткі падчас акісляльна -аднаўленчага працэсу клетак ДНК слізістай абалонкі. Шматлікія эпідэміёлагі адзначаюць, што пэўную колькасць ежы - напрыклад, садавіна, гародніна, арэхі, віно і зялёны чай - дастаткова, каб прыняць фенольныя злучэнні. Фенольныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў гэтых прадуктах, былі звязаны з меншым рызыкай хваробы сэрца і некаторых ракаў.

Апошнія даследаванні на жывёл і чалавека паказалі, што чым вышэй утрыманне фенольных злучэнняў, тым большая іх абарона ад халестэрыну ЛПНП і што злучэнні таксама зніжаюць артэрыяльны ціск, памяншаюць згусанне і паляпшаюць антыаксідантную здольнасць крывяносных сасудаў.

Xi'an Longze Biotechnology была заснавана ў 2009 годзе са сваёй галіной у Jilin.TheCompanyDevote для даследаванняў, вытворчасці, продажу антоціанідынаў, натуральных садавіны і агародніннага парашка Іншы стандартны раслінавы экстракт. Садавіна і агароднінныя парашок дасягаецца за кошт соку, вакуумнай канцэнтрацыі і распылення распылення, каб забяспечыць яго тонкі густ і яго мікраэлементы. Маючы гэта на ўвазе, наша кампанія спадзяецца працаваць у практычных сродках і спрыяць духу майстэрства, каб зрабіць уклад у здаровы лад жыцця ва ўсім свеце.